大肠菌群，是国表里通用的食物污染常用菌之一。检出大肠菌群，是有被致病菌(如沙门菌、志贺菌、致病性大肠杆菌)污染的可能。大肠菌群超标的缘由可能是因为产物遭到了来自原料、包材、人员。
近期，安庆市市场监视办理局组织抽检粮食加工品、茶叶及相关成品、调味品、食用农产物、食用油及油脂及其成品、食糖、餐饮食物、糕点等9类食物73批次样品。按照食物平安国度尺度、产物尺度和质量要求查验和鉴定，此中抽样查验项目及格样品70批次、不及格样品3批次（见附件）。二氧化硫不及格的缘由是出产企业未按照《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》，超范畴或超限量利用二氧化硫；有的可能采用保守工艺，硫磺熏蒸漂白，或者间接利用亚硫酸盐浸泡保鲜；有的可能操做不规范，正在利用添加剂时不计量或计量不精确。